HOT ! 南常 和式切付型筋引 尺 30cm 牛刀 筋引 切付 包丁 研ぎ済 八角柄 全鋼

サイズ：アゴ〜先端29cmマチ〜先端30cm材質：鋼精肉業界で広く知られるメーカーである南常の牛刀をベースに、細身で抜け感を意識した和式の切付型筋引包丁です。元々は洋包丁仕様の一本でしたが、柄に亀裂が見られたことをきっかけに、八角柄を新たに取り付け、和式仕様へ変更しております。先端は切付型に加工し、鋭い切っ先による繊細な操作性と、引き切りのしやすさを意識した形状です。また、峰側をわずかに削り反りを持たせることで、食材との接触面積を抑え、より抜けの良い仕上がりとなっています。しのぎ幅を広めに取り、刃先にかけて薄く仕上げております。 そのため、食材への抵抗が少なく、スライス用途にも適した形状です。右利きの方の使用を想定し、右の片刃仕様の刃付けにしています。刃・柄ともに新品ではありませんが、出品にあたり手を加えております。刃はバフをかけ、できる範囲で表面を磨いております。柄は表面をヤスリがけしたうえで椿油を塗布し、状態を整えております。研ぎ済みのため、到着後すぐにご使用いただけます。研磨による跡や細かなキズ等がある場合があります。 ご理解のある方のみご購入をお願いいたします。※プロフィールにも記載の通り、包丁類のお値下げはお受けしておりません。現在の価格にてご検討いただけますと幸いです。。イマン　陶器タジン鍋M。T-falインジニオネオIHルージュアンリミテッド。【新品未使用】堺孝行　和包丁 霞研 薄刃包丁180ｍｍ。ステンレス製ガス焼き台（カンテキ）　業務用鉄板なしプロパンガス仕様。ル・クルーゼ　ココットロンド　18㎝　シュガーブルー　希少色。こ*ゆ様 Fissler 圧力鍋 ステンレススチール製 新品 4.5L。B1773 LE CREUSET ル・クルーゼ オーバル 鍋 27cm 0002。【新品未開封】型番RBO-TCV　リンナイ Rinnaiザ・ココット固定枠付。マスタークック 土鍋 3号深鍋 木栓付き。新品未使用★STAUB ストウブ フォンデュセット 10cm。récolte 調理ポット ナチュラルブラック。ル・クルーゼ　ココットロンド　20㎝　コットン　マットホワイト。値下げ！コルテレリーberti ナイフ　　パン切り包丁。グレステン　刃渡り24.5センチ ソールナイフ。【 ALESSI 】両手鍋